桃花酥

水油皮
低粉110g糖粉20g黃油45g鹽1g水適量
揉 保鮮膜包起靜置30分鐘 分成18g一個

油酥
低粉100g+黃油50g紅色素適量(成粉色)
揉 保鮮膜包起靜置30分鐘 分成13g一個

豆沙餡12g一個

水油皮裹油酥
擀平捲起來蓋保鮮膜靜置15分鐘*2次
中間壓一下擀成圓形包豆沙搓圓
切六刀捏五個花瓣割紋路
中間塗蛋液 白芝麻
165-180°烤25-30分鐘

做法巨麻煩而且很花時間
但是看到成品這麼漂亮就覺得一切都值得了

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