拔絲地瓜

地瓜削皮後切成適當大小
熱油後轉中火慢炸
等到表皮略微金黃的時候盛出來看看有沒有熟透
等油溫回升再炸一次 炸至金黃後盛出

平底鍋裡放一些剛剛炸地瓜剩下的油+120g的白砂糖
小火蠻熬到糖融化轉至焦黃 關火
地瓜倒下去快速攪拌 盛出
最後撒上白芝麻即可

#0718#aileedessert#aileeskitchen#2021

冰花煎餃

平底鍋熱油放冷凍餃子下去煎（會噴油，小心！）
煎至底部金黃加太白粉水蓋鍋蓋用小火等到乾掉
就完成了

*太白粉：水=1：10
我用30g太白粉+300g水

#0716#aileedishes#aileeskitchen#2021

泡菜炒飯

備料
雞胸肉切丁 用一點醬油+一點太白粉醃製
洋蔥 櫛瓜 泡菜切丁 蔥花

雞胸肉先煎熟盛出來
爆香蔥白 +洋蔥 炒出香味+櫛瓜 炒熟一點之後+泡菜+米飯+醬油1匙+泡菜汁1匙+韓式辣醬1匙+蔥花+香油些許 翻炒

完成

#0625#aileedishes#aileeskitchen#2021

辣椒炒肉

備料
豬肉片+些許醬油+一點點太白粉 醃製
青龍辣椒切片 蒜頭切片 彩椒切條（可加可不加）
紅辣椒些許

鍋子先倒油 有點熱度之後下醃好的肉片
熟的差不多加一點點米酒去腥
再稍微炒一下之後先盛出來

鍋子再倒油 爆香蒜頭 下青龍辣椒
煸軟之後下彩椒 紅辣椒 稍微拌炒後 加肉片
+醬油膏+一點點鮮味炒手 拌炒

完成

#0622#aileedishes#aileeskitchen#2021

泰式打拋豬

備料
蒜末 小番茄約10顆切對半 九層塔 辣椒 些許檸檬汁
（其實應該要用打拋葉的，但是不好買，所以用九層塔代替）

醬料
醬油2.5匙+醬油膏0.8匙+魚露1.67匙+黑糖1.67匙
（其實大概就行）

豬絞肉（500g）先用平底鍋乾煎約1分鐘
出油之後+蒜末在鍋邊爆香（沒有的話加點沙拉油）+些許米酒去腥+番茄 辣椒稍微翻炒+醬汁 拌勻+九層塔
準備起鍋前+檸檬汁

完成

#0620#aileedishes#aileeskitchen#2021

韓式冷拌麵

我用paldo韓國乾拌麵

煮麵 煮到喜歡的軟硬度撈出來過冰水
加入醬包拌勻

準備小黃瓜絲 搭配先前製作的醬雞蛋
撒一點芝麻海苔碎

甜辣開胃清涼消暑的涼麵完成

#0519#aileedishes#aileeskitchen#2021

韓式醬雞蛋

煮水煮蛋
（看想吃溏心還是全熟來計時要煮多久）

醬汁
醬油：水：糖=1：1：⅓

要醃製的盒子裡
+洋蔥丁+蒜末+蔥花+辣椒+香菜+雞蛋+醬汁（醃過雞蛋）+白芝麻

放冰箱一天等待入味

#0518#aileedishes#aileeskitchen#2021

蟹粉蝦仁麵

鹹蛋黃煮到冒泡
加油+蒜頭+蔥白+辣椒+蟹腳+蝦仁+鹹蛋白+醬汁+蔥花
煮到收汁（看自己想要多溼多乾）

醬汁
一匙醬油+半匙米酒+一匙烏醋+一點點糖+四匙開水

同時煮麵 煮好放蔥花

最後拌在一起就完成了

#0314#aileedishes#aileeskitchen#2021

三色小花土司&馬鈴薯雞蛋泥&水煮蛋

三色小花
白吐司用模具壓出造型
抹上 紅醬 青醬 蒜香醬 換成果醬也是可以的
放入預熱烤箱 125°烤約10分鐘

馬鈴薯雞蛋泥
其實應該是沙拉啦但是我沒加美乃滋
馬鈴薯切丁用電鍋蒸
搗碎+鹽+黑胡椒+水煮蛋的蛋黃
水煮蛋的蛋白切碎or切丁加入拌勻
然後可以加美乃滋
我是搭配番茄醬

#0217#aileedishes#aileeskitchen#2021

西紅柿雞蛋麵

爸爸去哪兒5霍思燕同款（？

雞蛋兩顆 一顆先炒起來放旁邊
倒油 蔥白爆香 豬肉絲 番茄 拌炒
醬油 番茄醬 白胡椒 鮮味炒手 酌量加入

加水 水滾放麵條 麵快熟再打另一顆蛋下去 加蔥 完成

#0201#aileedishes#aileeskitchen#2021

蛋黃酥

水油皮+油酥（參見桃花酥做法）+紅豆泥+鹹蛋黃

鹹蛋黃包入紅豆泥內
再包進酥皮

放入預熱烤箱
約180°烤25~30分鐘

準備過中秋節囉~~~~
可可愛愛的蛋黃酥這樣看起來好像三球冰淇淋

#0920#aileedessert#aileeskitchen#2020